央视网消息： “落实(shi)全教会(﷽hui) 奋(f⭕en)进迎华诞”1+1系列(lie)新闻发布会(hui)10月29日(ri)在广东(dong)珠(zhu)海举(ju)行(xing)，教育部(bu)等部(🌟🌺bu)门相关负责人(ren)介绍(shao)全国校园食品安全专(zhuan)项整治有关情况并(bing)回答记者提(ti)问。餐饮食材

国家市(shi)场监管总局食(shi)品(pin)(pin)(pin)经营司副司长马如林在发布(bu)会表示(shi)，近年来，市场监(jian)(jian)管部(bu)门(men)一(yi)手抓建(jian🎃)章立制，一(yi)手抓监(jian𒊎)(jian)管执法(fa)(fa)，加大校园及周边食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全监(jian)(jian)督检查力度，打击(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全违法(fa)(fa)违规行为，维护校园食品安全。 据了解(jie)，按照市(shi)场监(jian)(jian)管(g🧜uan)总局、公安(an)(an)部、教(jiao)育(yu)部、农业(ye)农村部等4部门(men)《关于在“不忘初心、牢记使(shi)命”主题(ti)教(jiaoও)育(yu)中开展整(zheng)治(zhi)食(shi)品安(an)(an)全问题(ti)联合行(xing)动的通知》安(an)(an)排，全国(guo)地方各级市(shi)场监(jian)(jian)管(guan)部门(men)正着力解(jie)决学校食(shi)品安(an)(an)全主体责任不落实和食(shi)品安(an)(an)全问题(ti)。 整治食品安(an🎃)全(quan)问(wen)题(ti)联(lian)(li🎐an)合(he)行动(dong)开(kai)展(zhan)以来，各部门密切(qie)配合(he)，加强学(xue)校(xiao)校(xiao)园及周边食品安(an)全(quan)情况调(diao)研、信息通报(bao)、定期会商和(he)协调(diao)联(lian)(lian)动(dong)，形成各负(fu)其责(ze)、部门协同、上下联(lian)(lian)动(dong)、整体推进的工作格局。 从(cong)严(yan)从(cong)实深入(ru)排查隐(yin)患 “今(ji🐠n)年春(chun)季学期，各地监(jian)督(du)检查学校(xiao)(xiao)食堂和校(xiao)(xiao)外供餐单(dan)位36万多户次，基(ji)本做到全覆盖(gai)。”马如林表示(shi)，每年春(chun)季、秋季开学，市场监(jian)管总局均会同(tong)教💎育(yu)部部署(shu)开展学校(xiao)(xiao)食品安全风险隐患排查。 在今年9月以来的(de)整治食品(pin)(pin)安(an)全问(wen)题(ti)(ti)联合行动中(zhong)，各地市场监管部(bu)门聚焦民生关切，立足校(xiao)(xiao)园食品(pin)(pin)安(an)全监管实际，把(ba)问(wen)题(ti)(ti)找深找准(zhun)找实。以学校(xiao)(xiao)食堂(tang)、校(xiao)(xiao)外供餐单位、校(xia🍌o)(xiao)园周边(bian)小食品(pin)(pin)店和小餐饮(yin)等为重点，认真排(pai)查风险隐患，对发现的(de)问(wen)题(ti)(ti)紧(jin)盯不放(fang)、一(yi)抓到(dao)底(di)，推动整治措施落地见效。 截至10月22日，学校食(shi)堂、供餐单位及(ji)校园周边食(shi)品经营(ying)者(zhe)开(kai)展(zhan)自查(cha)64万户次(ci)，整改消除(c🦹hu)风险隐(yin)患13万个(ge)，撤换食(shi)材供应商(shang)2793个(ge)，更换供餐单位4199个(ge)。市(shi)场监(jian)管(guan)部门监(jian)督(du)检(jian)查(cha)学校食(shi)堂、供餐单位及(ji)校园周边食(shi)品经营(ying)者(zhe)72万户次(ci)，抽(cho♏u)检(jian)食(shi)品10万件(jian)。 真刀真枪严惩违法行(xing)为(wei)  今(jin)年2月(yue)，市场监管总(zong)局会同教育部、国家卫生健(jian)康委出台(tai)《学校(xiao)食品安(an)(an)全与(yu)营养(yang)健(jian)康管理规定》，明确学校(xiao)和校(xiao)外供(gong)餐单位食品安(an)(an)全主体(ti)责任(ren)。在春季学期(qi)，各地(di)市场监管部门约(yue)谈学校(xiao)食品安(a൩n)(an)全相关责任(ren)人3万人次，下达(da)责令改正通知书6万份，立(li)案(an෴)2287件，罚没5997万元(yuan)。 目前，市(shi)场监管部(bu)(bu)门正在严查(cha)(cha)学(xue)校食堂和供餐单位(wei)未(wei)取得(de)许可(ke)生产经(jing)营、从业人员无健康(kang)证明、校园周边无证无照经(jing)营小(xiao)卖部(bu)(bu)、小(x𒅌iao)餐饮(yin)，经(jing)营“三无食品”、超(chao)过保质期限食品和腐(fu)败变质食品等行为，对发现的违法行为敢于较真碰硬，力求一查(cha)(cha)到(dao)底。 截至10月✤22日(ri)，各地约(yue)谈(tan)学校食堂、供餐单位(wei)及校园周(zhou)边(bian)食品经营者(zhe)近4万人次(ci)，责令改正6万户(hu)，罚没1317万元，取缔无证经营者(zhe)ꦉ764户(hu)。 共(gong)建共(gong)治强(qiang)化(hua)社会(hui)监督 近年(nian)来，市场监管部门鼓励餐饮服务单(dan)位采(cai)用“明厨(chu)亮灶”，公(gong)开后(hou)厨(chu)和餐食加(jia)工过程，让(rang)消(xiao)费者看得(de)见，吃得(de)放🎶心(xin)，自觉(jue)接受(shou)监督，保障消(xiao)费者的知情权、监督权。 在校(xiao)(xiaoও)园食品(p꧃in)安全保障(zhang)方面，市场监(jian)管部门正(zheng)会(hui)同教育部门，全力提升学(xue)校(xiao)(xiao)食堂的(de)“明厨(chu)亮(liang)灶(zao)”覆(fu)盖率(lv)(lv)，使全国学(xue)校(xiao)(xiao)食堂“明厨(chu)亮(liang)灶(zao)”覆(fu)盖率(lv)(lv)超(chao)过80%，直(zhi)辖市、计划单列市和(he)省会(hui)城市学(xue)校(xiao)(xiao)食堂“明厨(chu)亮(liang)灶(zao)”覆(fu)盖率(lv)(lv)力争全覆(fu)盖。 餐(can)饮食材(cai)

在此基础上，积极(ji)推动学校(xiao)(xiao)食堂“明(ming)厨(chu)亮灶+互联网”，将后厨(chu)“晒(shai)”在“网”上，让学校(xiao)(xiao)食堂置于(yu)家长(zhang)、师生、监管(guan)部(bu)门和(he)社会的广泛(fan)监督(du)之下，实现社会各界对校(xiao)(xiao)园食品安(an)全可检(jian)验、可评判、可感知。各地市场(chang)监管(guan)部(bu)门紧(jin)密结合属(shu)地实际，将研(yan)究出台强化(hua)学校(xiao)(x✤iao)食堂和(he)校(xiao)(xiao)外供餐单位食品安(an)全监管(guan)的制度措施。餐饮食(shi)材

本(ben)文来源：食品伙伴网