2019年(nian)9月10日至11日，市(shi)场监管总局联合教育部在上(shang)海召开(kai)校(xiao)园食(shi)品安全(quan)守护行(xing)(xing)动暨餐饮(yin)(yin)质量安全(quan)提升(sheng)(sheng)行(xing)(xing)动推进会(hui)，深(shen)入学(xue)习(xi)领会(hui)习(xi)近平总书记关(guan)于食(shi)品安全(quan)的(de)(de)重要(yao)指示批示精神，贯(guan)彻落实《中(zhong)共(gong)中(zhong)央 国务(wu)院(🅘yuan)关(guan)于深(shen)化改革加强食(shi)品安全(quan)工作的(de)(de)意见》，以及中(zhong)央纪(ji)委(wei)国家监委(wei)机关(guan)牵头制(zhi)定(ding)(ding)的(de)(de)《在“不忘初心、牢(lao)记使命”主(zhu)题教育中(zhong)专(zhuan)项(xiang)整治漠视侵害群(qun)众利(li)益(yi)问题的(de)(de)实施方案》，推进校(xiao)园食(shi)品安全(quan)守护行(xing)(xing)动和餐饮(yin)(yin)质量安全(quan)提升(sheng)(sheng)行(xing)(xing)动，防(fang)风险、保安全(quan)、促(cu)稳(wen)定(ding)(ding)，不断增(zeng)强人民群(qun)众的(de)(de)满意度和获得感。上(shang)海市(shi)副市(shi)长许昆林到会(hui)致辞。市(shi)场监管总局副局长孙梅君(jun)出席会(hui)议并讲话。 餐(can)饮(yin)食材

与(yu)会代表现(xian)场观(guaﷺn)摩了(le)上(shang)海市校园(yuan)食品安全和餐饮服务智慧管理工作情况，对(dui)餐饮质量安全提升行动方案(an)等进(jin)ཧ行了(le)研讨，上海、陕西(xi)、浙江、江苏无锡、湖南常德、广东深圳、河南开封等(d𝔍eng)地(di)代表作了(le)大会交流发言，🐼介绍了(le)工作经(jing)验(yan)和做(zuo)法。 餐饮食材

会议(yi)指出🐷(chu)，今年以(yi)来全(quan)国市场监管部(bu)门(men)、教育(yu)主(zhu)管部(bu)门(men)，以(yi)“不忘初心、牢记(ji)使命(ming)”主(zhu)题(ti)教育(yu)为契(qi)机(ji)，围绕提升餐(can)饮质量(liang)安(an)全(quan)、整治(zhi)校园和周边食品安(an)全(quan)做了大量(liang)工作(zuo)，建(jian)章立制、风险防控、专(zhuan)项整治(zhi)、规范(fan)提升、监管创(chuang)新(xin)等都取得(de)了新(xin)进展，但当前校园食品安(an)全(quan)和整个餐(can)饮质量(liang)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)水平与人民群众的期盼仍有(you)较(jiao)大差(cha)距。 

会议强调，要加(jia)(jia)大(da)隐患排查(cha)力度(du)，严防(fang)严控校园食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)风(feng)险，专项整治校园食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)主体责任(ren)落(luo)实(shi)不到(dao)位等突出问题，全(quan)面落(luo)实(shi)《学校食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)与营养健康管理(li)规定》，加(jia)(jia)快实(shi)施校园食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)守护行动(dong)，要把(ba)安(an)(an)全(quan)责任(ren)“担起(qi)来”，把(ba)主体责任(ren)“落(luo)下去ജ(qu)”，把(ba)制度(du)体系“严起(q💞i)来”，把(ba)安(an)(an)全(quan)意识“强起(qi)来”，切实(shi)维(wei)护校园食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)。要突出工作(zuo)重(zhong)点、强化(hua)细(xi)化(hua)措施、加(jia)(jia)强督(du)促检查(cha)指导，落(luo)实(shi)餐饮服(fu)务操(cao)作(zuo)规范，大(da)力提(ti)升餐饮质(zhi)量安(an)(an)全(quan)水(shui)平(ping)，确(que)保取得新成效。 食(shi)堂管理(li)

会议要求(qiu)，深(shen)化(hua)改革创(chuang)新(xin)、落实各方责(ze)任，为校园食品安全守护(hu)行(xing)(xing)动和餐饮质(zhi)量(liang)安全提(ti)升行(xing)(xing)动提(ti)供(gong)保障。要持续推进(jin)“明厨亮灶”工(gong)程，扩(kuo)大覆盖面，拓展多功(gong)能，创(chuang)新(xin)监(jian)管(guan)(guan)方式，督促落实餐饮提(ti)供(gong)者主体责(ze)任。要深(shen)化(hua)餐饮服务量(liang)化(hua)分(fen)级(ji)管(guan)(guan)理改革。把风险分(fen)级(ji)作为精准监(jian)管(guan)(guan)、效能监(jia🔥n)管(guan)(guan)的依据，把量(liang)化(hua)分(fen)级(ji)打造成行(xing)(xing)业自律、社会共(gong)治的载体。要加大对(dui)餐饮食品的抽检力度，依法严惩违(wei)法违(wei)规行(xing)(xing)为，严格(ge)落实属地管(guan)(guan)理责(ze)任。 

会议对(dui)做好中(zhong)秋(qiu)、国庆“两节”食(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作进行了(le)部(bu)署(shu)。教(jiao)(jiao)育部(bu)体卫艺司司长王登峰对(dui)♓做好校园食(shi)(shi)品(pin)安(an)全工(gong)作提出要求。市场监管总局和教(jiao)(jiao)育部(bu)相关司局负责(ze)(ze)同志(zhi)，各省、自治区、直辖市及(ji)新疆生产建(jian)设兵团(tuan)市场监管、教(jiao)(jiao)育部(bu)门的分管负责(ze)(zeꦦ)同志(zhi)及(ji)相关负责(ze)(ze)同志(zhi)参(can)加会议。食堂管理

本文来源：国家市场监督管理总局